Reblochon Fermier 450g (牛奶半軟芝士)

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Tartiflette食譜：

– 30 克牛油 | 1 公斤烤薯(去皮並切片) | 200 克 煙燻肥猪肉丁（或切碎的培根） | 200 克切碎的白洋蔥

– 1 整顆 reblochon芝士，切成兩半，加入鹽、胡椒粉 及 白葡萄酒（約 60 毫升）。再將烤箱預熱至 180°C (375°F)。 在容器上塗上牛油備用。

步驟1：將切好的薯仔放入鍋中，加鹽沸水煮至薯仔變軟。 在一個大平底鍋中，融化剩餘的牛油，將肥猪肉丁或培根煎至酥脆（約 10-12 分鐘）。 轉移到舖有廚房用紙的盤子上。 將切碎的洋蔥放入鍋中，煮至半透明。

步驟2：將酒加入鍋中，攪拌直至稍微減少。

步驟3：將一半的薯仔放入砂鍋中，在上面撒上肥猪肉丁或培根，然後撒上一半的Reblochon芝士。 重複步驟，以另一半 Reblochon 和剩餘的肥猪肉丁或培根鋪成幾層。

步驟4：烘烤約20分鐘，直至金黃色並冒泡。 Tartiflette 與沙拉及其經典的法式油醋汁簡直完美搭配。