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私房秘製慢煮雅文邑燒酒鴨肝(Duck Foie Gras slow cooked “mi-cuit” – Homemade By Monsieur CHATTÉ)
價格: 原價 HKD 388
每100克$388
如果您喜歡整個原件鴨肝或任何特定重量，請發送電子郵件到info@mrchatte.com.hk，我們可以根據您的要求為您準備準確的重量。
慢煮鴨鵝肝「mi-cuit」—CHATTÉ 先生自製，一定要嚐嚐！
榮獲香港「最佳鵝鴨肝食譜」（《eat & Travel Weekly》- 2008 年）。
首先，這道慢煮鴨肝是用來自法國西南部的整個鴨肝自製的。
然後，這是一個帶有雅文邑基礎醃料的秘密簡單食譜。
最後但並非最不重要的一點是，它是由 CHATTE 家族傳承超過 3 代製造的按重量訂購。
當 Leon Chatté 於 1956 年開發出自己的鵝肝 mi-cuit（慢煮）配方時，他並不知道 60 多年後，這將成為香港最受歡迎的鴨肝之一。
因此，味道濃鬱，質地柔滑。當然，這是許多鴨肝愛好者的第一選擇。
不含防腐劑或著色添加劑 享用我們的鵝肝醬搭配無花果麵包和冰甜葡萄酒。
每人建議份量：40g -60g
來自法國西南部的鴨肝
來自西南部（查洛斯、加斯科尼、熱爾、朗德、佩里戈爾、凱爾西）的 IGP 鴨配鵝肝，原產地和品質的官方保證。有了IGP，西南部的鵝肝正式來自西南部的鴨子。
在西南地區，鵝、鴨早已用穀物養肥。隨著16世紀玉米的引進和19世紀罐頭的發明，西南部成為鵝肝和脂肪保存的發源地。如今，來自西南部的鵝肝受益於最好的創新，同時延續了這數百年歷史的專業知識。
受保護地理標誌 (PGI) 是一個歐洲標誌，保證產品的原產地及其品質。購買來自西南部（查洛斯、加斯科涅、熱爾、朗德、佩里戈爾、凱爾西）的 IGP 鴨鵝肝產品意味著可以保證鴨子是在西南部飼養、準備和包裝的。還要有無可挑剔的進料和製造品質的保證。最後，這意味著受益於選擇傳統的育種者和生產者的專業知識。
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