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輕度發酵的牛奶製成 | 軟身的牛奶芝士
首先，Saint Félicien 創建於 20 世紀初，最初是用羊奶製成的，但現在只用牛奶製成。
它們是在羅納阿爾卑斯地區(Rhone Alpes)製造的。 成熟後，味道略帶堅果味，在室溫下可用勺子舀取。 起皺的黃色外皮上有一層淡淡的白色黴菌。
它陳釀 2-6 週，形成絢麗的外皮和天然的米色
如今，它是在羅訥-阿爾卑斯(Rhône-Alpes)地區的上阿爾代什(Haute-Ardeche)地區生產的。 它與另一種叫Saint-Marcellin非常相似。
然而，Saint-Félicien 的脂肪稍多，奶油味更濃，尺寸更大。
味道上,與Saint-Marcellin芝士一樣，Saint Felicien是一種柔軟、溫和且易於食用的奶酪。 其柔軟度源自於製作過程中手工舀取、未煮過且未壓榨的凝乳，以及偶爾添加的奶油。 它呈奶油狀、黃油狀、略帶酸味和堅果味。
葡萄酒搭配推薦：Saint-Félicien 味道相當溫和，因此非常適合作為芝士盤上的入門奶酪。
首先，搭配清淡、果味濃郁的葡萄酒，可以增強芝士的柔和味道。Côtes du Rhône或 Beaujolais 紅酒將是一個很好的搭配！
也可以在烤箱中烘烤，然後撒在培根沙拉上。 我們建議在普羅旺斯香草上面添加一些蜂蜜！
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