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葡萄園位於著名的里博維萊斷層的美麗山坡上，這裡擁有多種多樣的風土條件。最重要的是，葡萄是完全手工採摘的。
葡萄品種：100% 黑皮諾 (Pinot Noir)
品嚐筆記：首先，你第一眼就能欣賞到美麗的石榴色洋裝。然後，這款黑皮諾 (Pinot Noir)在口中就有櫻桃等紅色水果的香氣。單寧圓潤絲滑。整體而言，口感柔順、優雅，清新。
食物搭配：鹹批、煮熟的家禽和濃味的芝士。
Cave de Ribeauvillé 是法國首批 5 家於 2020 年獲得法國 HEV 認證的酒莊之一。
什麼是 HEV ？
高環境價值（HEV）對應於農場環境認證的更一般方案的最高水準。
最重要的是，農場環境認證是一種自願方式。因此，它的目的是確定並推廣農民所採用的環保做法。
HEV涵蓋四個關鍵領域：
首先是生物多樣性保護，還有植物保護策略和肥料使用管理以及水管理。
首先，Cave de Ribeauvillé 擁有 235 公頃的單一葡萄園，擁有 8 個特級園和眾多具有巨大價值的風土。
然後，品質憲章管理整個莊園。它保證手工採收、嚴格控制產量、在葡萄園中使用合理的控製或有機農業進行工作。
所有葡萄都整串送到壓榨機。 然後果汁通過簡單的重力流入桶中。由於最先進的設備，Cave de Ribeauvillé 的葡萄酒尊重葡萄品種的純度和每個風土的特性。這些葡萄酒口感純正、純正、新鮮、果味濃鬱，體現了阿薩斯偉大風土的豐富性。
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