沒有消毒過的羊奶製成 | 軟身的羊奶芝士
首先，這種芝士是產自法國阿爾代什省和德龍省山區的羊奶芝士。
然後，自 1983 年起，這種奶酪獲得了 AOP 獎勵/地位。
這種地位要求生產者尊重製作地點； 這僅指從加爾省的巴里克州到沃克呂茲省的瓦雷亞斯的地區。
事實上，Picodon這個名字來自古老的法國方言，意思是“蜇人”。
非常適合飯後享用的美味山羊芝士，搭配紅酒 或 較乾身的白酒 或 隆河區(Côtes du Rhône)葡萄酒。
可與美味新鮮的沙律搭配大蒜、車厘茄、松子或青蔥一起食用。
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